Arquer les branches charpentières de vos arbres fruitiers

Leçon 1 : Comment ouvrir la ramure des jeunes arbres fruitiers ?

Voici donc comme promis le premier article consacré aux soins à apporter à votre verger afin d'obtenir un résultat à la hauteur de vos espérances.

Aujourd'hui, nous allons parler d'une étape cruciale, facile à réaliser, et néanmoins assez peu répandue, qui va vous permettre de bien former vos arbres fruitiers et de leur donner un bon départ et une structure aérée de manière durable.

Cette étape est de préférence à réaliser durant les premières années de vie de vos arbres.

Le vocabulaire

Petit rappel avant de commencer, la technique que nous allons aborder concerne uniquement les arbres fruitiers de plein vent.

Un arbre fruitier dit de plein vent (très souvent de forme libre) est un arbre tout ce qu'il y a de plus "normal", c'est à dire qui pousse seul, sans besoin de support. Il n'est donc pas palissé. Les arbres palissés sont au contraire soit accrochés à un mur (espalier) ou à des fils tendus entre des piquets (contre-espalier).

Arquer les charpentières, signifie courber les branches principales qui partent du tronc de votre arbre, les rendre plus horizontales. Comme Jésus sur la croix en somme (le mauvais gout!).

Ca va pour tout le monde?

L'objectif

L'objectif recherché en arquant les branches charpentières d'un arbre fruitier est multiple :

1. Ouvrir la ramure de l'arbre
Le dicton dit qu'il faut qu'un oiseau puisse voler au centre d'un arbre fruitier sans le toucher de ses ailes.

Malheureusement un arbre fruitier a naturellement tendance à filer verticalement vers la lumière (le ciel) de manière serrée et trop fermée. Nous devons donc l'aider artificiellement à s'ouvrir pour obtenir plus rapidement des fruits.

Ouvrir la ramure d'un arbre, cela se fait d'une part via la taille (tailler les branches qui poussent vers l'intérieur entre autres), mais aussi par une bonne formation initiale de votre arbre. Les charpentières doivent être bien positionnées au départ. Tout cela va équilibrer sa structure durablement et faire qu'il présentera une forme bien large et solide plutôt que haute, trop étroite et cassante (les branches positionnées à angle aigus sur le tronc cassent en effet plus facilement).

2. Assainir l'arbre en l'aérant et en l'éclairant

Arbre non formé au port trop étroit

Il faut aérer un arbre fruitier et le réchauffer en y faisant pénétrer le plus de lumière possible. Cela va permettre de chasser l'humidité du centre de l'arbre, et donc d'en chasser les moisissures. Vous éviterez ainsi nombre de maladies cryptogamiques (dues à des champignons) qui sont autant de sources d'échecs au verger.

3. Favoriser l'apparition des fleurs et accélérer la mise à fruits

Ce point découle des deux précédents :

• En rendant les branches plus horizontales, vous favorisez l'apparition des bourgeons à fleurs, et donc de fruits potentiels sur les branches. Vous ralentissez en effet la sève dans l'arbre. Au lieu de filer vers le ciel, celle ci alimente plus lentement et mieux les branches. Les bourgeons à fleurs apparaissent plus vite et plus souvent sur un plan horizontal.
• En rendant votre arbre plus sain, vous multipliez vos chances de voir vos fruits mûrir pleinement sans maladie, et vous limitez les traitements.

La procédure et le matériel

Je rappelle encore une fois qu'il est plus facile d'effectuer cette opération durant les toutes premières années de vie de l'arbre, lorsque les branches sont fines et flexibles. Après ça, il vous sera plus difficile de rattraper la charpente de votre arbre, au risque de casser les branches, plus âgées et plus dures. En le faisant dès l'année de plantation, ou l'année qui suit, vous donnez une forme optimale à votre arbre pour la vie. Un petit effort à ne fournir qu'une seule fois, pour un résultat à long terme.

Pour écarter les branches d'un arbre fruitier, pas de grands moyens nécessaires. Je ne vous propose donc que des systèmes D, qui vous apporteront d'autant plus d'auto-satisfaction (et d'aura auprès des voisines).

Le but est finalement de donner aux branches une inclinaison comprise entre 45° et 60°.
Un moyen facile de situer les degrés est de placer votre bras à la perpendiculaire du tronc : 90°. Divisez cet espace en deux : vous obtenez 45°. Le fameux coup du morceau de tarte, expliqué aux adultes par un belge.

Première solution : les écarteurs de branches

Ecarteur - extrémités avec clous

C'est mon système favori. Il s'agit simplement de couper des lattes en bois (d'environ 1cm de section) sur une longueur voulue. Vous pouvez sans hésiter en faire quelques unes de 25 ou 30 cm de long, cela sert toujours. Quelques grandes aussi (1m par exemple) pour vos sujets âgés.

La finition est laissée à votre goût... Soit vous enfoncez de fins clous à chaque extrémité de la latte et vous leurs coupez la tête avec une pince coupante (photo 1), soit vous incisez simplement les extrémités de la latte en V avec un vieux sécateur (photo 2).

Ecarteur  - extrémités en V

Personnellement, je trouve le système à clous plus stable dans le temps. Les clous viennent s'enfoncer légèrement dans l'écorce superficielle (sans aucun risque de blesser l'arbre) et y restent solidement fixés. Il ne faut cependant pas les déplacer tous les deux jours... La deuxième solution (en V) est certes plus facilement déplaçable, mais c'est également son inconvénient. On retrouve souvent les lattes qui ont glissé à terre par temps de grand vent, surtout sur les écorces jeunes et lisses.

Branches & Limb Spreaders

Enfin, sachez qu'il existe des écarteurs tout faits, en plastique, mais je
n'en n'ai jamais vu à vendre en ligne qu'aux Etats Unis.

J'en ai un cependant déjà trouvé à vendre en Belgique aux Pépinières d'Enghien (établissement que je vous recommande chaudement pour leurs arbres palissés magnifiques).

Deuxième solution: les poids à suspendre

C'est une technique assez facile à mettre en oeuvre également. Il s'agit tout simplement de suspendre des poids aux branches que vous voulez écarter. Vous pouvez les confectionner vous même en coulant simplement du mortier ou du béton dans un petit récipient (pot de yaourt, petit pot de fleur, fond de bouteille, etc.) en prenant soin d'y placer une tige rigide en fer qui servira de crochet à suspendre. Vous accrochez alors les poids aux branches grâce à une corde, ou mieux à un lien souple pour ne pas abîmer la branche en cas de frottement.

Petit inconvénient : attention à la casse éventuelle des jeunes rameaux en cas de grand vent (uniquement si vos poids sont assez lourds).

Fruitier de noël ... (photo Thomasd)

Certaines personnes pendent également une brique fendue en deux, une grosse pierre, etc. Le principe reste toujours le même.

Bref, vous accrochez ce que vous voulez pour donner à votre arbre un aspect de sapin de noël : baskets, pot de confitures, sachets de sable, que sais-je encore...

Troisième solution: les haubans (ou tendeurs)

Cette technique peut s'avérer pratique dans certains cas, notamment sur des sujets plus âgés, ou en cas de terrain balayés par les vents.

Il suffit de passer une corde autour des branches à courbe et de la fixer dans le sol à l'aide d'un pieu (j'utilise des piquets de camping). Faites un nœud coulissant pour pouvoir régler la tension au fur et à mesure de l'arcure souhaitée. Allez y progressivement pour les branches plus âgées et plus dures, prenez votre temps, et tenez compte de la flexibilité de chaque espèce (le cerisier est plus dur par exemple). Ne forcez pas, laissez un minimum de jeu.

Veillez impérativement à faire le raccord avec la branche avec un lien souple. J'utilise pour ma part une petite attache en caoutchouc qu'on ne trouve que dans les vieux magasins belges! Ce pays est magnifique. Je place également une protection au pied du hauban (un bout de tuyau isolant par exemple) afin qu'ils soient bien visibles et pour éviter de se prendre les pieds dedans. Ma fille s'amuse d'ailleurs beaucoup à les torturer... Une corde de couleur vive pourrait tout aussi bien faire l'affaire.

L'inconvénient des arbres haubanés est l'encombrement occasionné  Si votre jardin est petit et que vous devez le tondre régulièrement, ce système ne sera pas très pratique. C'est un peu pareil si vous avez un chien sauvage à mon avis.

Par contre vous pouvez également utiliser ce type de cordage pour resserrer certaines branches, et les rapprocher du tronc. Par exemple pour des branches trop arquées vers le bas (mais ça c'est une autre histoire).






Voilà je pense que c'est tout. Ceux qui ont tout lu et qui sont arrivés jusqu'ici sont bien courageux il me semble. Ou bien sont endormis. N'hésitez pas si vous avez des questions ou des suggestions : vous les notez sur un petit bout papier et vous le perdez dans votre voiture.

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Créer un verger facilement en 6 leçons

Devenez autonomes : cueillez une pomme !

Cette fois, je vais faire comme avec mes enfants, je vais vous apprendre à devenir autonomes. 

Il va de soi que dès aujourd'hui, vous allez aussi apprendre à ne plus claquer tout votre salaire au supermarché. Faites un effort. Vous aimez ça vous de bosser toute l'année pour finalement vous payer des Pink Lady (incroyable mais c'est une marque déposée) d'Australie le weekend venu ? Moi pas, des pommes même pas bonnes dans un avion ça me tue.

J'ai donc décidé de vous offrir une série d'articles sur une activité qui me passionne : le verger.

En quelques leçons, simples, pratiques, didactiques ... parfaites, vous allez devenir les maître du monde (végétal).

Grâce à un belge, vous allez tous obtenir de beaux fruits sur vos pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers et autres arbres fruitiers (rime de mots clefs en "iers" pour Google).

Travaux de base pour débuter votre verger

Je rappelle qu'il faudra quand même un peu bosser pour commencer quelque part avant de devenir le roi des arbres. Cela consistera à  :

1. Planter un fruitier comme un homme,
2. Tailler quand cela s'avère nécessaire, 
3. Soigner quand cela s'avère nécessaire : je m'attarderai sur des traitements préventifs,
4. Nourrir si cela s'avère nécessaire : mais cela reste optionnel à mon avis,
5. Butiner les fleurs : je m'adresse ici aux insectes,
6. Arquer les branches charpentières de vos jeunes arbres,
7. Parler à vos arbres (le plus possible) : cours obligatoire.

Ces différents articles seront abordés dans le désordre. Bien fait !

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Comment éviter le rhume chez les bébés et enfants en hiver ?

En cette période hivernale, nous souffrons. Outre le manque de lumière, les pannes de batteries et les oreilles gelées, il existe un fléau bien plus grave : les gosses qui braillent. Pour un canadien ça ne veut rien dire, mais pour le reste du monde, ça veut dire un enfant qui hurle.

Pourquoi ? pourquoi, mais pourquoi il hurle ?

Parce qu'il a mal à la gorge, que son nez enfle, que ses oreilles se bouchent et suintent et parce que on ne peut pas leur donner des Strepsils codéïne. Quelle misère ! Outre la revente dudit bébé ou enfant sur Internet, il est possible de limiter fortement les hurlements causés par les désagréments de l'hiver sur le petit corps fragile. D'une part, on peut les emplir de tisane au thym (pas pour les bébés) et miel (pas pour les bébés), mais plus grands ils feront pipi au lit pour se venger. D'autre part, on peut hydrater leurs muqueuses avec un humidificateur du tonnerre. C'est la muqueuse sèche qui est le pire ennemi de la gorge saine. Tout le monde sait ça.

Quel modèle d'humidificateur choisir ?

J'en ai testé plusieurs depuis de nombreuses années. J'ai toujours été un fan des humidificateurs. Ou plutôt un déçu en fait.

1. Les humidificateurs à eau froide

J'ai commencé avec un humidificateur Honeywell, à eau froide, pour lequel il fallait acheter des filtres en papier. Une vraie ruine. Un peu comme un aspirateur avec sac. Je l'ai gardé très longtemps et pourtant je n'osais jamais l'utiliser car les filtres étaient tout de suite crasseux. Résultat : revendu à la brocante annuelle avec un pack de filtres !

2. Les humidificateurs à ionisation (ultrasons, vapeur froide)

Les humidificateur à ultrasons c'est le truc à la mode depuis quelques années. Ca fait super vibrer l'eau à je ne sais pas quelle vitesse, et ça donne une espèce de nébulisation, comme dans les soirées des années 80 !

J'ai essayé deux modèles que je vous déconseille fortement :

1. Le Boneco U7145 (120 EUR)
2. Le Babymoov (80 EUR) qui pourtant est très bien noté

Dans les deux cas, je me suis retrouvé avec une pièce couverte de poussière blanche et un appareil tout blanc gris également, extérieur et intérieur. Il est vrai que mon eau est fort calcaire, mais cela persistait malgré le passage en carafe Brita. Pour ne rien arranger, les hygromètres intégrés ne fonctionnent pas du tout et je me suis retrouvé comme à la piscine, avec le sol trempé. 

3. Les humidificateurs à vapeur chaude

Ca c'est le truc simple. Qui fonctionne. Qui équivaut à la casserole d'eau bouillante placée dans la chambre par la grand mère du chaperon rouge (effet de courte durée malheureusement).

Ce type d'appareil offre deux avantages à mes yeux :

1. Absence totale d'entretien comparé aux deux précédents types d'appareils qu'il faut sans cesse nettoyer. 
2. Dans le même ordre d'idée, absence de bactérie dans la vapeur diffusée. L'eau qui bout détruit en effet 95% des bactéries. 

Notez l'utilisation de deux arguments magiques "sans d'entretien" et "sans bactéries"...

Le hic c'est que ça chauffe un tout petit peu la pièce (comme la casserole), mais en hiver cela ne pose pas de problème.

J'ai acheté un Vicks 610 (également estampillé WICK W-610E) et celui ci a fuit dès le premier usage. Après échange, il s'avère que le second fuyait également. J'en déduit que le problème est probablement dû à une mauvaise conception du trop-plein.

Ensuite, j'ai trouvé le Honeywell HH950 (27 EUR sur Amazon.fr avec livraison gratuite même en Belgique). Il est construit par le même fabricant avec les mêmes matériaux, mais celui ci ne fuit pas, est suffisamment silencieux, et humidifie rapidement les pièces, même grandes.

J'en ai deux : un pour notre salon/salle à manger de château (très grande pièce) et un pour les chambres (parfois pour ma fille, parfois pour mon fils, parfois pour nous).

Il possède deux puissances de chauffe (100 et 200 watts). En règle générale, je le mets sur 100W pendant une demi heure pour les chambres. Le mode 200W s'avère trop puissant si vous le laissez tourner longtemps. Effet sauna pour 25 EUR...

Et, miracle, le résultat est vraiment agréable. Malgré les radiateurs et parfois le poêle à bois allumé dans le salon, l'air reste "respirable" et pas agressif du tout pour le nez ou la gorge. Nos enfants ne font aucun rhume. Ce n'est pas une preuve scientifique, mais ça c'est vous qui voyez.

Le nettoyage du réservoir et des pièces est super simple : à l'eau savonneuse une ou deux fois sur la saison. Les 3 pièces se démontent et remontent facilement, la base est stable et robuste. Il n'y a pas besoin de filtre ou de désinfectant à l'inverse des humidificateurs brumisateurs et à vapeur froide. Aucune mauvaise odeur ni dans l'air ni dans le réservoir même si vous y laissez l'eau plusieurs jours. Enfin il n'y a aucun dépôt de calcaire qui se forme sur l'appareil ou dans la pièce, même sans utiliser d'eau filtrée par cartouche. Seule la petite partie de chauffe fixe le calcaire mais cela part facilement à l'eau et au vinaigre, à faire une fois par an avant de le ranger pour l'été.

Vous l'avez compris, je vous le conseille les yeux fermés ! Ce modèle se distingue nettement du lot comme le meilleur rapport qualité/prix/facilité d'utilisation.

Pour plus de confort, je l'ai personnellement couplé à un hygromètre de la marque TFA (marque allemande), et j'utilise également une prise compte à rebours Ansmann AES1 (décidément ces allemands...) qui permet d'allumer l’humidificateur pour une durée prédéfinie.

Ces deux gadgets coûtent environs 15 EUR et sont également livrables gratuitement.

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Voici la fourche ergonomique incassable

Vous en avez rêvé, le communisme l'a fait !

J'ai trouvé pour vous LA fourche, disponible en une seule couleur, en une seule taille, l'incassable, l'ergonomique, la solide, la robuste, celle qui a été inventée par la NASA et qui devrait, si le monde était un énorme régime communiste, être la seule qui existe sur terre. Mais pourquoi tant de choix ?

Les meilleures fourches sont anglaises

Il n'y a pas photo : nous ne sommes nulle part en Europe en ce qui concerne la fabrication d'une fourche correcte! Et le raisonnement est valable également pour les bèches.

On trouve partout et toujours ce bête manche droit, pas pratique du tout, comme au temps des cavernes, où on plantait une branche d'arbre dans un bout de fer.

Depuis, la solution existe, toute bête : le manche anglais, avec poignée en D.

aussi appelée poignée en Y, ça dépend du point de vue.

Le fabricants d'outils de jardin - continental - européen qui lira ce blog, aura tout pigé et deviendra le maître régnant sur le monde (des fourches).

Les anglais, qui ne sont eux, pas des manches en jardinage, ont toujours utilisé des fourches et des bêches avec des poignées de manches en D.

La marque la plus connue en Angleterre, et qui me fait assez fantasmer est Bulldog. Une fonderie familiale véritable remplie d'acier en fusion et de malabars qui frappent sur ledit acier sans se brûler jamais, et ce depuis 1780. Si vous avez le temps, vous regarderez la vidéo de la fabrique en bas de page, c'est assez excitant.

Fourche Bulldog en fer forgé avec manche en D

Leur modèle haut de gamme ? La Bulldog Premier Strapped Garden Fork, genre la fourche plus dure que la roche, forgée en une pièce. La Rolls.

L'autre modèle, un peu moins robuste, mais qui sort également du lot est la Bulldog Evergreen Fork.

Malheureusement leurs fourches sont quasiment introuvables sur le continent et, bien qu'en vente sur Amazon.co.uk, il reste difficile (à l'heure actuelle) de se les faire livrer en Europe.

Update 2015 : ils importent désormais leurs fourches et bêches en France: ici (Bulldog) et ici (leur deuxième marque Alan Titschmarsh)

Si vous avez de la chance et que vous arrivez à en acheter une, faites bien attention au modèle : les anglais distinguent les Border Forks (fourche pour parterres), les Digging Forks (fourches pour creuser) et les Garden Forks (fourches traditionnelles pour jardins). La taille (hauteur et la largeur) de la fourche (la partie métallique) varie, de la plus petite (border) à la plus grande (garden). Je vous conseille personnellement la fourche de jardin, universelle, à laquelle nous sommes habitués. Tenez également compte du fait que les manches anglais sont petits, généralement 71 cm. de haut (28").

C'est fort pratique pour retourner un compost (imaginez-vous en train de la faire avec un manche droit, fermez les yeux, et maintenant imaginez vous le faire avec une poignée en D...), mais pour retourner le sol, 71 cm. ça casse vite le dos. L'usage en Europe est un manche d'1m20.

Bulldog assure également la production des fourches de la marque Alan Titchmarsh, mais à part une photo du beau gars aux cheveux gris qui porte une fourche sur le dos, je ne vois pas pourquoi il faudrait préférer la copie à l'original.

Deux solutions alternatives aux fourches anglaises

Si vous n'arrivez pas à vous fournir une Bulldog, il vous reste deux solutions pour tout de même avoir une fourche digne de ce nom.

1. Acheter un manche en D et le monter sur votre fourche actuelle

Manche Faithfull

C'est ce que j'ai fait avec une de mes vieilles fourches. Vous pouvez trouver un vrai manche anglais en frêne avec poignée en D sur Amazon France au prix de 12 EUR. La livraison est gratuite. Rien à dire, c'est la classe, et ça vous fait un outil maniable et léger. Pour la solidité, je vous dirai ça dans un an ou deux (update 2015 : manche toujours bien en vie!).

Une partie de mon terrain étant cependant minée de briques et cailloux, je ne me risquerais plus d'y utiliser des outils avec manche en bois. J'y ai déjà cassé suffisamment de manches de bêches comme ça, avant d'acheter un modèle Pollet avec manche en fibre de verre qui pèse deux tonnes.

2. Acheter une fourche finlandaise !

Et oui, une marque l'a fait. Fiskars, une marque finlandaise renommée, a sorti son modèle, la fourche bêche Fiskars Ergoplus 122 cm, avec un manche et une poignée ergonomiques. Le prix est plus que correct (25 EUR sur Amazon France), et la livraison est gratuite ici aussi. Autant dire broquette comme prix comparé à la fourche prêt-à-casser que vous trouverez chez Mr. Bricolasse.

La fourche idéale : Fiskars ErgoPlus 122 cm.

A côté des données techniques officielles de Fiskars, moi, ce que j'en retiens c'est que :

• elle est incassable (testé, retesté et agressé par mon terrain empierré, le manche en métal ne bronche pas)
• elle est légère
• elle est réellement ergonomique. Dommage pour ce terme sur-utilisé, mais ici c'est vraiment flagrant : plus de mal au dos et un confort d'utilisation sans pareil. Les angles, les gels, les courbes, ils ont bien calculé ça...
• elle possède la fameuse poignée YD dont je vous parle depuis 15 minutes

C'est simple, je l'emporte au potager, au verger et au compost, et j'en ai déjà commandé une deuxième pour le cadeau de la Fête des Pères. A 65 ans, mon père va enfin faire corps avec une fourche.

Ami de l'ostéopathie, à toi de voir, mais moi je ne saurais que trop te conseiller d'acquérir une fourche digne de ce nom. Penses à ton dos camarade !

Fabrication d'une bêche en fer forgé chez Bulldog

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Au programme pour 2013

Programme des réjouissances à venir

Chers amis du Belge Malin, bonne année ! J'espère que vous avez fêté cela comme il se doit.

Vous êtes quelques un à me lire et à réagir sur mes articles et cela me fait bien  plaisir. Cette année sera celle de toutes les folies, car j'ai un tas de choses à vous dire et à vous expliquer, vous qui ne savez rien.

J'ai été un peu absent ces derniers temps parce que j'étais en train de me décontracter en travaillant comme une bête dans mon verger. Etre toute l'année enfermé dans un bureau en carton, appelle le grand air pendant les congés.


Je voudrais donc vous parler :

Au verger et dans le jardin

- de la meilleure façon de planter un arbre fruitier et de planter des petits fruitiers
- des outils à main, à électricité, à essence, mais pas au charbon, qui vous y aideront et vous donneront l'envie de travailler tel Brutus ou Eddy Merckx (ou Lance Armstrong)
- de la façon d'entretenir votre matériel increvable d'amour
- des techniques simples et compréhensibles de taille et d'entretien des arbres
- des techniques peu connues qui vous permettront d'ouvrir facilement vos arbres à la lumière pour pas un rond
- de la façon de créer et de gérer un compost en bon père de famille
- de débuter (ou améliorer) un potager facilement, qui ne vous demandera pas de grand entretien et vous remplira les brouettes

A la maison

- du matériel robuste (cher et moins cher) pour que le bricolage soit fierté et non corvée
- des textiles geniaux, naturels et respirants autres que le polyester, l'elastane et le diesel

En cuisine

- des jus qui tuent
- des casseroles à vous en casser les poignets
- d'une façon efficace d'aiguiser vos couteaux sans devoir être boucher de formation
- de verres à vins
- d'astuces pour cave à vins
- de la céramique

A la nurserie

- des langes sans pneu
- des couches lavables
- des laits pour bébés sans Nestlé
- des biberons
- des lingettes sans produit chimique
- des produits qui sentent bon
- de bons humidificateurs pour leur éviter le rhume
- et des fessées me demanderont certains

A l'attaque

- rubrique Et pourtant c'était bien cher ! où on va un peu se défouler ...

C'est disparate j'en conviens, mais c'est comme ça.
Là dessus, à très bientôt !

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Lingettes naturelles sans phénoxyéthanol

Petit comparatif de lingettes pour bébés

Et vous ne vous en doutiez pas ?

C'est drôle comme il faut toujours que les gens ne fassent pas confiance à leur instinct. A l'heure actuelle, on dirait parfois que le bon sens s'est fait écrabouiller par l'hormone du Marketing.

Est-ce bien normal selon vous, soyez honnête, de mettre tous ces ingrédients ça sur les fesses d'un bébé ? Cela vous inspire-t-il confiance ?

Moi personnellement, mon instinct me dit que non. Je n'oserais même pas mettre ça sur un chat ou sur mes jantes de voitures, deux choses précieuses s'il en est.

Et pourtant, il a fallu que la radio hurle ALAAARME en novembre 2012 pour que les gens tout d'un coup se disent que oui, c'est un peu foireux tous ces produits. l'ANSM (Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de Santé française) vient en effet de publier une étude selon laquelle les lingettes pour bébés contiennent trop de phénoxyéthanol, une sorte de ... je ne sais pas du tout. 

Mais en tout cas ce produit est très mauvais et on va tous crever. D'après eux ça vous bousille le foie et le sang (relié aux fesses d'une manière ou d'une autre). A mon avis les lingettes chimiques, c'est la même recette de base que pour les clopes, le redbull ou le Pisang.

Alors que faire ?

Un projet de loi qui interdirait la vente de lingettes pour bébés aux moins de 18 ans! Ou une image d'un foie pourri avec la mention "Se décaper le derrière provoque une mort lente et certaine".

Plus sérieusement, il existe plusieurs solutions tout aussi pratiques que vos lingettes actuelles.

Laissons tomber le trop simple "gant de toilette avec savon" car je sais que je vais me faire siffler pour le côté peu pratique et asséchant de la chose.

Le liniment oléo calcaire

Tout est dit dans le nom. De l'huile (éviter l'huile de moteur) et du calcaire (éviter la chaux vive).

Je vous mets en garde car ici aussi, les grandes marques se sont lancées dans l'aventure, en y rajoutant pleins d'ingrédients magiques comme le parfum, les paillettes qui brillent, l'amincissant pour fesses de bébé, bref, je ne sais pas moi, mais des choses qui n'ont rien à voir avec une paire de fesses de bébés.

Personnellement j'ai beaucoup utilisé le Liniment oléo calcaire stabilisé - Cooper 750 ml (mais non pas sur moi! sur notre petite fille née en 2010). Ce produit est sans additifs et fonctionne vraiment très bien. Vous devez donc mettre une petit noix sur les fesses dudit bébé et l'étaler avec un petit mouchoir. Aucune allergie, aucune irritation, pas de fesses rouges. Bref, un truc normal. Vous trouverez plusieurs liniments qui ont de bons commentaires sur Amazon France mais que je ne connais pas.

Le liniment Cooper nous avait été conseillé lui à la maternité de notre hôpital et s'achetait à l'époque en pharmacie. Du sérieux. Avec 750 ml, vous tenez facilement un an je dirais! C'est donc vachement plus écologique et économique que les lingettes au Marlboroxyéthanol.

Je veux des lingettes, je suis moderne !

Je comprends, on se calme. C'est vrai que c'est bien pratique de se balader avec son petit sachet de lingettes en voiture, en rando, en camping, en train, en maillot, etc. et que de se prendre le sachet de mouchoir + le liniment, c'est quelque chose qu'on ne sait plus faire. C'est trop lourd...
Bon, pour vous bande de fainéants, il y a la lingette écologique. Mais attention, la vraie, pas celle qui n'a juste pas de paraben mais qui embarque tout le reste.

La meilleure marque selon moi, selon ma femme, selon les fesses de ma fille, et après essai de nombreuses marques est la Jackson Reece.

Ces lingettes sont vendues assez chère en France ou en Belgique (pays qui tapent dans les prix sur tout ce qui est bio), mais sont proposées à des prix ridiculement bas (-50%) en Allemagne (Jackson Reece Babyfeuchttücher) ou en Angleterre (Jackson Reece herbal wipes). A vous de les acheter en quantité pour réduire vos frais de port. Les prix sont parfois impressionnants sur Amazon.co.uk comme ce pack de 10 paquets de 64 lingettes pour moins de 25 EUR.

Les lingettes Jackson Reece Natural Herbal ont été primées à de nombreuses reprises en Angleterre, Allemagne, etc. par des associations de consommateurs et de parents.

Elles sont fabriquées à base de matières naturelles, sont biodégradables et sont compostables (pulpe de bois). La classe ! Vous réduisez donc le volume de vos poubelles, au moins un peu.

Aucun produit chimique n'entre dans leur composition. La liste de ce qu'il n'utilisent pas est publiée sur leur site : sans alcool, sans paraben, sans laurylsulfate de sodium, sans lauryl éther sulfate de sodium, sans lanoline, sans benzoate, sans phtalate, sans methylisothiazolinone, sans propylène glycol, sans phénoxyéthanol, sans triclosan, sans formaldéhyde, sans savon, sans parfum et finalement sans produits pétrochimiques.

Y'a plus rien ou quoi ?!

Si : du sérum physiologique (saline), de l'aloe vera, de l'HE d'Arbre à Thé (tea tree), de l'ylang ylang et de l'eau purifiée.

Les lingettes sont suffisamment humides pour bien nettoyer et laissent la peau bien hydratée;
L'odeur est naturelle et sent très bon;
et finalement, elles sont bien douces.

Notre petite n'a fait aucune allergie, rougeur, ou assèchement de la peau.
Bref, personnellement je suis convaincu et je vais en recommander pour le petit frère qui arrive très bientôt.

Autre chose, autre prix ?

Si vous n'arrivez pas à vous procurer les Jacskon Reece (car apparemment Amazon.co.uk n'aime pas de livrer à l'oeil les français mais bien les belges), vous pouvez toujours acquérir les lingettes Natracare, qui sont très bien également, avec leur super odeur d'abricot. Natracare est une excellente marque (anglaise aussi) et propose par ailleurs des coussinets d'allaitements, des lingettes pour femme, etc.

Enfin, pour les budgets plus serrés, sachez que Nivea vend également des lingettes bio avec les Nivea Baby Pure & Natural qui sont très bon marché (ils ont rogné sur le prix de la traduction du nom du produit en français je suppose). L'odeur est un peu moins chouette selon moi (camomille) mais au total ça fait ce que ça doit faire et c'est accessible pour du bio. Il parait qu'on peut les jeter dans les WC au fait. Update 2015 : ces dernières n'existent plus. Il faudra vous rabattre sur ces autres marques.


Bon week-end, et souvenez vous de prendre garde à vos fesses...

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L'arnaque des poêles en céramique

Hô, le beau prospectus !

Il y a quelques années, fort de mes illusions et idéologies de jeune innocent, je me suis acheté deux superbes poêles écologiques avec revêtement anti-adhésif en céramique de la marque Greenpan, une marque Belge.

Le prospectus était vraiment magnifique, la poêle aussi et les avantages infinis. J'allais participer à la révolution verte 3.0 avec tous ces trucs :

Vous vous apprêtez à cuire des pommes ?

- Revêtement thermolon révolutionnaire, minéral et naturel
- Poêle écologique
- Sans PTFE, sans PFOA (aucune idée de ce que c'est, mais c'est SANS!)
- Le Thermolon c'est sain, c'est beau et c'est facile à laver
- Il est stable à de très hautes températures
- Logo "Belgian Brand"
- Usine responsable qui travaille de la qualité et qui rejette 60% de CO2 en moins pour faire du Thermolon que du Téflon
- La poêle est bien lourde, comme une vraie
- Le prix aussi, ça doit donc être super bon.

Et en plus, cerise sur le gâteau, il y a une pomme verte dessinée sur la poêle. Que demander de plus ? Greenwash, Greenfood, Greencook, Greenpanpomme : je Greenbuy!

Hôoo l'arnaque au Thermocon !

Soyons clair, appelons un chat (même vert) un chat : ils m'ont eu tel un mouton consommateur de base.

En réalité, vous payez très cher alors que  :

1. Le Thermolon est un revêtement extrêmement fragile

2. Le Thermolon est constitué en partie de silicone, connu pour sa nocivité quand il est inhalé et ingéré, et il fond lorsque vous chauffez la poêle à de hautes températures

3. L'usine de fabrication située en Chine est également une des plus grande usine de production de PTFE  (60% de CO2 en moins mais en plus que je greenwashe et qui fait moins fois moins = plus)
4. Les fumées émises par ces poêles à partir de 150 °C sont toxiques

Et à part le greenwashing, où est le problème ?

C'est vrai, j'oubliais, en plus de ne pas être écologique du tout malgré ce qu'elle prétend, cette poêle se révèle être de qualité médiocre. On pourra éventuellement la qualifier de "grosse merde".

Une chose est sûre, votre omelette ne glissera pas plus de deux semaines sur cette poêle.

Après environ 1 an d'utilisation, mes deux poêles sont totalement griffées, le revêtement est brûlé, le fond est brun et plein de griffes, la peinture extérieure pleine de rayures et a sauté de partout. Bref, la grande classe ...

Il va de soi que je les ai entretenues comme indiqué dans "The Prospectus®" cité plus haut, à savoir avec un peu plus de précaution que pour une Ferrari :

- ne pas couper au couteau,
- éloigner objets métalliques, les enfants, les animaux aquatiques,
- ne pas mettre au lave vaisselle,
- ne pas frotter avec le côté dur de l'éponge,
- ne pas chauffer à blanc, ne pas déglacer,
- etc.

Bonne chance !

Dernier détail : le manche a contracté une forme rare de lèpre du plastique. Aurais-je omis par mégarde de lire le chapitre sur l'application hebdomadaire de beurre de cacao Nivea ?

En réalité mes amis, je vous le dit, la meilleure chose à faire si vous avez acheté une poêle en céramique Greenpan, c'est de lui faire mal, de la disquer en deux avec une meuleuse, de la frapper avec merlin.

Je pense qu'aller la jeter à la face du vendeur qui vous l'a fourguée peut également soulager votre colère de manière passagère.

En tout cas, ces deux kilos d'acier finiront à la poubelle, et vous n'aurez plus qu'à en racheter une nouvelle. Opération à répéter tous les deux ans.

Holà, jeune homme, avez-vous des preuves ?

Mais oui ma bonne dame. Comme dans un prospectus, avec de belles photos...


Vous pouvez également lire les commentaires élogieux (!) concernant leur mauvaise qualité postés par exemple sur Amazon France : Green Pan 302012-28 Kyoto Poêle en aluminium ou en effectuant des recherches sur Google.

Un bon appétit !

Enfin, ayant reçu la proposition du vendeur (Groupe Colruyt) et de l'importateur (Demeyre) de m'échanger cette poêle contre une neuve, ce que j'ai refusé en justicier libre, j'ai finalement reçu cette réponse étonnante de l'importateur officiel:

Bonjour Monsieur,Nous avons bien reçu votre mail du 13 septembre.
Si vous ne souhaiterez pas un remboursement ou un échange mais un produit de qualité que vous pouvez garder 10 ou 15 ans nous vous conseillons une poêle en acier inoxydable, par exemple notre poêle 5 étoiles Proline. Une poêle à frire avec une couche antiadhésive a une durée de vie plus courte. C’est pour ça que la garantie de nos poêles Demeyere avec une couche antiadhésive est 5 ans (et 2 ans pour notre Ecoglide Granite) et nos poêles en acier inoxydable ont une garantie de 30 ans. Vous trouvez ci-joint un dépliant avec un peu plus d’info de nos poêles à frire.

Merci à cette dame pour son honnêteté.

Mais ils nous prendraient pour des pigeons?

J'en ai bien peur : le majestueux coup du Téflon qui dure 2 ans se rejoue désormais à l'infini en version pomme verte : Thermolon, céramique,  poêle en pierre avec revêtement, etc. Tout ça finira à la poubelle avec votre argent.

Mais, miracle du XIXè siècle, des alternatives existent et je vous invite à lire ce post sur les poêles en fer, ou en fonte, qui sont increvables quant à elles.

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Bouilloire électrique sans bisphénol

Dans la série "Je ne mange pas de pneu", je vous propose la bouilloire électrique sans plastique

Vous venez d'accoucher ou le bisphénol vous ballonne ?

C'est bien normal, vous êtes un homme moderne !

Si vous êtes devenu paranoïaque à force de vivre dans une société de peur, je ne sais pas quoi vous dire.

J'avais déjà relevé le défi de retrouver un cuiseur vapeur électrique complètement en inox il y a quelques temps. Aujourd'hui, je vais vous permettre de boire du thé sans pneu. Fait rare en 2012, vous en conviendrez.

Quelle est la différence ?

A vous de voir ! Moi je ne sais pas. Mon intuition est juste de me dire que boire de l'eau bouillie, à 100 °C donc, dans du plastique ne doit pas être bonne. Les images parlent d'elles mêmes. Je préfère personellement boire dans le récipient inox.

Bouilloire en inox sous forme de casque

Bouilloire en plastique sous forme de casque

Et donc

Alors donc, la marque de bouilloire que j'ai trouvée s'appelle Cloer (imprononçable en magasin) et c'est une marque allemande . Il proposent le Cloer modèle 4909, mais aussi le 4709 ou le 4408. Facile à retenir...

Pour ma part, j'ai choisi le modèle 4909 parce qu'il est beau.

Cloer 4909

Tout est entièrement en inox à l'intérieur de ces bouilloires.

Il n'y a pas que la carcasse extérieure comme c'est le cas pour 90% des prétendues bouilloires en acier inoxydable. Ici, vous ne trouverez donc pas de niveau d'eau visible de l'extérieur, en plastique transparent, ni de couvercle du même acabit. La résistance électrique est intégrée entre deux couches d'inox (c'est une bouilloire double paroi pour éviter les brûlures), sans être en contact avec l'eau.

La seule petite crasse partiellement en plastique est le filtre anti-calcaire intégré au couvercle. Mais il est amovible.

Pour le reste, on parle bien d'une bouilloire fiable, solide, durable qui propose des fonctionnalités habituelles : arrêt automatique, sécurité anti surchauffe, etc.

Le prix

Cette bouilloire est généralement vendue aux alentours de 60 EUR, sur Amazon France Cloer 4909 - Bouilloire double parois isolées et à 50 EUR sur Amazon Allemagne Cloer 4909 Cool-Wall-Wasserkocher. La livraison est gratuite dans les deux cas.

Mise à jour 2017

Une autre marque (italienne) propose à son tour des bouilloires tout inox. Cliquez sur ce lien pour lire mon ajout sur les bouilloires Ottoni Fabbrica.

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Poêles anti-adhésives naturelles - alternatives au Téflon

Le coup de la grand mère

On a souvent tendance à oublier les bonnes vieilles recettes face au monde moderne qui nous envoie toujours les mêmes messages.

On oublie par exemple que nos grands-mères ne cuisinaient pas dans des poêles anti-adhésives en Téflon, et que surtout elles n'auraient jamais jeté leur poêles tous les deux ans parce qu'elles étaient déformées ou griffées.

Ce phénomène moderne est très bien expliqué par ailleurs dans mon post : L'arnaque des poêles en céramique, mais c'est une autre histoire.

Mais alors que choisir ?

Et bien il s'avère qu'il existe des alternatives toutes simples, éprouvées, et robustes à ces poêles que l'on veut nous faire acheter interminablement. Les deux types de poêles dont je vais vous parler sont en effet garanties 25 ans pour l'une et à vie pour l'autre.

Les poêles en fer et en fonte, sans revêtement. 

Attention, je ne parle pas ici des casseroles ou poêles en fonte émaillées (typiquement de la marque Le Creuset ou Staub). Ces marques sont excellentes mais ce n'est pas le sujet, je parle ici de poêles anti-adhésives sans revêtement aucun.

Donc, en ayant eu marre de jeter régulièrement des poêles en téflon (Tefal) ou céramique (Greenpan) à la poubelle après deux ans, j'ai pris le pas de cuisiner depuis quelques années avec deux types de poêles inusables et naturellement anti-adhésives.

J'utilise d'une part les poêles en fer de la marque De Buyer (de la série Mineral B) et d'autre part les poêles en fonte de Skeppshult.

Vous verrez par vous même en lisant les commentaires sur ces produits qu'ils constituent une alternative réelle aux poêles à frire habituelles. Ces poêles sont durables, écologiques, saines, économiques et elles donnent de surcroît du goût à votre cuisine.

Un petit plus très pratique, qu'on nous force également d'oublier : vous pouvez couper dans ces poêles avec du métal, des cuillères, des couteaux, etc. Encore une chose qu'une grand mère ne se serait pas laissé interdire si facilement.

"Combien de disputes de couple évitées, et de culpabilité effacée". Je n'ose même pas imaginer 

L'entretien des deux types de poêles (fer ou fonte) est similaire : pour les nettoyer, il vous faut les rincer à l'eau chaude - sans savon et sans lave vaisselle - avec une petite brosse et les huiler avant de les ranger pour éviter l'oxydation. Quelques gouttes d'huile suffisent.

Leur usage est lui totalement différent.

Les poêles en fer : ça chauffe fort

J'utilise principalement mes poêles en fer (De Buyer), pour des cuissons fortes, dynamiques, rapides et ce quasi quotidiennement.
Tout ce qui est viande y passe et y est saisi à merveille, grâce à la surface totalement plane de la poêle et de l'effet maillard. Les viandes sont dorées à souhait et les sucs restent bien moelleux à l'intérieur de la viande. J'y fait également les champignons, les poissons, les oeufs, etc.

On les chauffe à fond, on graisse, on saisi, on retourne, et on mange.

Poêles De Buyer - Mineral B

Les poêles en fonte : ça chauffe doucement

En ce qui concerne les poêles en fonte, je les utilise plutôt pour les cuissons lentes. Plutôt le week-end. J'y fait mijoter les sauces à la viande, les viandes hachées (pour faire un bon hachis parmentier par exemple), les pommes de terre, les légumes à réduire, etc.

On les chauffe progressivement, on graisse, on cuit lentement, on oublie, on laisse, on ne déglace surtout pas!, et on mange.

Sauteuse Skeppshult

Voilà donc les principales différences.

Les poêles en fer sont moins chères et beaucoup moins lourdes, quoique la lourdeur des poêles en fonte n'est pas si handicapante que ça si l'on considère que vous ne la manipulez pas énormément. Elle reste en effet en place dix, vingt ou trente minutes et vous n'y faites rien sauter.

Par contre pour le nettoyage, c'est vrai que la fonte est vraiment lourde. Vous disposez cependant d'un petit rebord opposé au manche pour la manipuler. Attention celui ci devient chaud en cours de cuisson.

Je change, tu changes, il change

Définitivement, je vous conseille de passer à ce type de poêles, en fer ou en fonte, selon l'utilisation que vous désirez en faire. Mais surtout fuyez les poêles modernes, soit disant écologiques ou non. Les revêtements de ces poêles sont tout simplement toxiques et fragiles. C'est ce point faible qui fait que vous devrez en changer tous les deux ans. Alors combien de fois allez-vous encore acheter, acheter, acheter ?

Et la frime ?

Fini pour vous de manger du Teflon et d'acheter sans cesse des poêles "jouets".
Vous passez ici dans une catégorie professionnelle, avec des poêles lourdes, utilisées dans les cuisines des restaurants. Après un bon culottage, c'est à dire lorsque vous aurez fabriqué votre propre anti-adhésif naturel, votre poêle sera horriblement noire. La grande classe donc !

Le culottage, quelle beauté

Les prix

Pour le fer, la marque française De Buyer pratique des prix très abordables : de 25 EUR pour une poêle de 24 cm. à 50 EUR pour une poêle de 32 cm.

La marque suédoise Skeppshult est plus chère, mais il y a plus de matière il est vrai. Les prix pour les sauteuses varient de 85 EUR à 120 EUR selon les modèles. Je vous conseille également la crêpière de 24 cm que je possède. Résultat inimitable...

Bon appétit et bon choix, vous ne le regretterez pas !

Janvier 2015 : Afin de mieux répondre à tous les commentaires laissés ci-dessous, un nouvel article des questions les plus fréquentes a été posté ici:

http://www.belgemalin.be/2015/01/questions-reponses-sur-les-poeles-en.html

NB : les prix mentionnés sont ceux d'Amazon France qui sont généralement convenables. La livraison est la plupart du temps gratuite. Vous pouvez néanmoins trouver moins cher en cherchant bien, mais avec une livraison payante.

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Cuiseur vapeur en acier inoxydable sans bisphénol

On peut cuisiner dans un cuiseur vapeur électrique totalement sans plastique

Si si ! C'est dur à trouver, mais ça existe de nouveau.

Mise à jour Janvier 2015: le Magimix 11578 décrit ci-dessous semble être de plus en plus difficile à trouver aujourd'hui. Vous pouvez toujours essayer en suivant les liens repris plus bas dans l'article, mais je ne peux malheureusement pas vous garantir la disponibilité.

Sans pneu

On entend souvent parler des cuiseurs vapeur pour bébés (ou pour adultes) sans bisphénol (BPA), sans phtalates,  sans formamide, etc. C'est déjà un pas important que d'avoir interdit le BPA dans certains ustensiles de cuissons pour nourrissons mais ceux ci restent pourtant toujours en plastique, selon moi une partie de pneu en quelque sorte...

On voit donc surgir désormais des cuiseurs vapeurs partiellement en inox sur le marché. Les paniers sont en acier inoxydable (parce que c'est beau et vendeur), mais pas le coeur de chauffe ou les couvercles qui restent en plastique. C'est donc sans intérêt étant donné que vous faites encore bouillir votre eau dans une cuve en plastique. 

"L'Homme qui fait chauffer de l'eau à 100 °C dans un pneu pour y cuire ses légumes n'est pas un Cowboy" 1977, Clint Eastwood.

Celui ci est entièrement en inox

Les paniers sont en inox, le couvercle est en verre, et la cuve chauffante qui recouvre la résistance électrique est également en inox.


Plus une pièce de plastique donc...

La belle bête : le Magimix 11578 (un joli nom)

Et pour le reste

En plus de son caractère écologique et sain, cet énorme cuiseur vapeur de la marque Magimix (modèle 11579 ou 11581) est fabriqué en Europe (marque française) et est vraiment de bonne qualité. Il est silencieux, durable, très puissant et possède plusieurs réglages forts utiles : maintenir au chaud (60 °C), vapeur douce pour les poissons (80 °C), minuteur digital, etc.

Vous pouvez également l'utiliser comme cuiseur à riz vapeur (bol inox supplémentaire fourni), il peut servir de yaourtière (40°C) et vous pouvez enfin mettre le tout au lave vaisselle.

Le prix

Ce modèle, le seul que j'ai pu trouver complètement en inox n'est pas donné c'est vrai, mais si on y réfléchi bien il vous reviendra nettement moins cher qu'un Babycook et qu'un cuiseur vapeur pour adultes, que vous finirez par jetter à la poubelle un jour ou l'autre.

Vous trouverez ce modèle en magasin de cuisine et sur Amazon France Magimix 11578 - Cuiseur vapeur Multi-fonctions aux alentours de 250 EUR (le nouveau modèle est le 11579 au même prix), et aux environs de 150 GBP, soit 185 EUR sur Amazon Angleterre Magimix 11581  - Multifunctional Brushed Stainless Steel Digital Steamer  (pensez à prendre soit un petit adaptateur de prise à 3 EUR, soit un câble d'alimentation pour imprimante qui traîne dans votre grenier). La livraison est gratuite.

Il existe également un modèle similaire un peu moins onéreux qui ne reprend pas les fonctions vapeur douce 80 °C, conserver au chaud 60 °C, et yaourt. En gros, il fait ce qu'un cuiseur vapeur classique fait : de la vapeur 100 °C. Le modèle est exactement le même à part cette petite différence. Il s'agit du modèle Magimix 11577 - Cuiseur vapeur 1700w. inox

Enfin, la garantie offerte par Magimix est de 3 ans sur les pièces et de 2 ans sur la main d'oeuvre. Pour ceux que ça intéresse, les notices d'utilisation sont ici : http://www.magimix.fr/index.php?lg=1&rid=3414

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